双温冷库在装置后的使用过程中，，由于食品自身和外在的前提作用下，，冷库必要定期的保养，，下面商丘乐竞成套冷藏设备有限公司 来介绍一下，，冷库装置后除霉杀菌的步骤
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1、、冷库设备的除霉杀菌与消毒
大型冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有肯定的脂肪、、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，，会使霉菌和细菌大量滋天生长。 为做好冷厍卫生治理工作，，保障食品和烹饪原料的冷藏质量，，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，，重要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、、过氧已酸、、漂白粉、、福尔马林等。

2、、冷库建造中产生异味的原因
所谓异味，，即冷库中的烹饪原料及食品在外界成分的影响下，，通过物理化学的变动，，产生一种不正常的气味，，海誓山盟，，这种气味就粘附于冷库的墙壁、、顶棚以及设备和工具上。